Kip Hawaii

Bereiding

Kippenfilets kruiden met peper en zout. Daarna in een warme pan aanbakken aan ieder kant gedurende 3-4 min. In een andere pan, boter laten smelten. Bloem bijvoegen. Met 200ml water, 10 El ananassap en melk blussen. Bouillonblokje inroeren. Saus 5 min. laten koken. Aardappelen afgieten, laten schrikken in koud water, schillen en wat laten koud worden. Een ovenschotel invetten. Aardappelen in sneden snijden en in de ovenschotel leggen. Hesp daarover leggen. De helft van de saus erover gieten. Ananas sneden en kippenfilets dakpansgewijs op hesp leggen. De rest van de saus overgieten. In een voorverwarmde oven (200°) zetten gedurende 20 min. 5 min voor het einde, kaassneden verdelen over de schotel. Versieren met peterselie en cocktailkersen.