De gele vla maken van de custard, tweederde van de suiker en de melk. De vla over de appelschijfjes gieten. De oven voorverwarmen op 200 graden. De eiwitten stijf kloppen met de rest van de suiker en daarmee de gele vla bestrijken. De appelpudding in de warme oven zetten tot de eiwitten mooi lichtbruin van kleur zijn.