Bereiding

Giet de room daarna in een sorbetiere en laat 30 minuten draaien. Laat het ijs ten slotte verder opstijven in de diepvries. Rooster eerst de sesamzaadjes. Verwarm de suiker op een matig vuur. Roer voorzichtig als de suiker begint te smelten. Verwarm de suiker tot hij lichtbruin van kleur is. Voeg de sesamzaadjes toe en wacht tot de karamel donkerbruin is alvorens hem uit te gieten op een bakplaat met bakpapier. Laat de praline afkoelen alvorens hem in stukjes te breken. Dien het saffraanijs op met een garnituur van sesampraline

Saffraanijs Met Kardemom is een recept van Smulweb.nl