Pompoenroomsoep Met Mosselen

Bereiding

- snij het kapje van de pompoenen verwijder zaden en draden hol pompoenen uit (bijv. met een lepel), maar zorg wel dat de pompoenen stevig genoeg blijven indien nodig, snijd het ′vruchtvlees′ in kleine stukjes breng water met bouillonblokjes aan de kook voeg het ′vruchtvlees′ toe en laat het even koken was en kook de mosselen voeg room naar smaak aan het soepmengsel toe breng het op temperatuur vul de pompoenen grotendeels met de soep voeg de mosselen toe vul overgebleven ruimte op met de geraspte kaas sluit de pompoenen af met de kapjes en plaats ze in de oven totdat de kaas gesmolten is en het vruchtvlees zacht (eventueel de uitgeholde pompoenen al even in de opwarmende oven plaatsen om ze alvast wat te garen, pas wel op dat de bodem niet te zacht wordt)