Spinazie-Ricottarol Op Een Bedje Van Romanasalade

Bereiding

Olijfolie in de pan verhitten, per pannenkoek een dun laagje deeg ingieten en aan beide kanten goudgeel bakken. De pannenkoeken met Ricotta insmeren, bestrooien met pijnboompitten en tomatenblokjes en met zout en peper kruiden. Daarover de spinazie verdelen en het geheel oprollen. De rollen in een ovenschaal leggen, met parmezaan bestrooien en in een voorverwarmde oven van 180 graden kort bakken totdat de kaas is gesmolten. De voorbereide Romanasalade met koud geperste olijfolie en rode Balsamico bedruppelen en met de gebakken knoflook bestrooien.