Bereid de sinaasappel en peer en zet ze terzijde. Verhit de ghee in een braadpan op middelhoog vuur en bak het mosterdzaad tot het springt. Roer het chilipoeder erdoor met de prei, gember en tamari en bak alles 1-2 minuten. Laat de blokjes peer uitlekken, doe ze in de pan en bak ze 2-3 minuten. Voeg al roerend eerst de koriander, kaneel en kruidnagel toe en vervolgens de rozijnen, de appelciderazijn en het appelsapconcentraat. Laat alles op laag vuur 1 uur zachtjes doorkoken. Voeg de ahornsiroop na een half uur toe.
Sinaasappelpeerchutney is een recept van Smulweb.nl
8 
Langer dan 1 uur -
