Ingrediënten

2 groene

2 rode en 2 gele niet te grote verse paprika's. 500gr. tomaten. 20gr. sjalotten. 1 teen knoflook. 2 el. olijf olie. 125ml. rode wijn azijn. 125gr. witte kandij suiker. zout. 1cm. geraspte gember wortel. 1tl.chili poeder. 1tl. mosterd poeder. mesp. kruidnagel poeder. 1 tl. paprika poeder (z

Bereiding

Sjalotten in hete olijf olie aanfruiten, paprika blokjes bij voegen en even mee laten stoven. Rode wijn azijn en kandij suiker toevoegen en 10 min. laten pruttelen. Regelmatig doorroeren. kruiderij toevoegen en goed doorroeren. Potten in heet water afspoelen en vullen. deksel stevig aandraaien. Onderste boven op een doek zetten, en af laten koelen.

Bonte Paprika Relish is een recept van Smulweb.nl