De sint-jakobsschelpen openen, kuisen en spoelen. De prei, wortel en selder in reepjes snijden. De kervel plukken. De gewassen en gedroogde groenten garen in kokende bouillon, safraan toevoegen en de sint-jakobsvruchten enkele minuten pocheren zonder te koken. Serveren in diepe borden met kervelpluksels en een beetje lekkere olie.
Sint-Jakobsnoten In Geurig Kookvocht is een recept van Smulweb.nl