Name: Rode Scampi
Yield: 8
Ingredients: 2,5 kg scampi; 375 ml olie; 450 gr ketchup; 500 ml kippebouillon; 2,5 el suiker; 3 geperste teentjes knoflook; 15 el sesamolie; zout en cayennepeper Hulpmiddelen Wok en schaar Hulpmiddelen - Wok en schaar Voorbereiding De scampi pantser een klein beetje insnijden en de darm verwijderen. Bereidingswijze Voor de saus 100 ml olie en de swsamolie samen in de wok verhitten. Ketchup toevoegen en met de kippebouillon afblussen. Met zout; cayennepeper; suiker en knoflook kruiden en aande kant zetten.; Scampi droogdeppen en in de resterende hete olie bakken. Afdruipen laten en bij de saus geven.; Aansluitend nog 10 minuten zachtjes laten pruttelen; eventueel bijkruiden en serv