Chocolademousse - Mieke

Bereiding

Breek de chocolade in stukjes en laat hem au bain-marie smelten. Roer als de chocolade gesmolten is de melk erdoor. Laat het chocolademengsel afkoelen. Roer er de sinaasappelschil door. Als je gelatinepoeder wil gebruiken, los dan al roerend 1/4 zakje gelatinepoeder op in 1/4 dl warm water en als dit mengsel is afgekoeld, verwerkt u het onder de chocolademassa. Klop de room zo stijf als mogelijk is. Spatel er voorzichtig de geklopte room en de tot sneeuw geklopte eiwitten door.