Bereiding

* Was de mosselen.* Verwijder die exemplaren die beschadigd zijn of die open blijven als je erop tikt.* Smelt de boter in een grote braadpan of mosselpan.* Fruit de sjalot ,knoflook en venkel heel kort.* Doe de wijn en de laurier erbij.* Voeg de mosselen toe en doe een deksel op de pan.* Schud de pan na 5 minuten om en laat nog 5 minuten staan of tot alle schelpen open zijn.* Verwijder dichte schelpen.* Schep de mosselen in een schaal en houd ze warm.* Zeef het kookvocht en breng het aan de kook.* klop de room erdoor.* Serveer de mosselen met de saus en garneer met gehakte peterselie.* U kunt er 4 plakjes stokbrood en frisse kropsla bij eten.

MOSSELEN MET ROOMSAUS is een recept van Smulweb.nl