Bak de mosselen in de margarine, strooi er wat peper op en druppel er wat citroensap over. Laat de mosselen afkoelen. Steek er steeds 2 op een cocktailprikker, wikkel er een plakje bacon om en leg ze even onder de grill of in een hete koekenpan. Eenmaal draaien en direct opeten.
Oudjaarrecept Engeltjes Te Paard is een recept van Smulweb.nl