Grill voorverwarmen op hoogste stand. Vlees bestrijken met oliesausje. Op grillrooster leggen. Rooster 1 richel boven midden van grill schuiven. Vlees in 8 min. bruin en gaar grilleren. Halverwege keren. Tomaten op vlees leggen. Bestrooien met rest van basilicum. Kaas erover strooien. In nog 1 min. onder grill laten smelten. Evt. garneren met basilicumblaadjes. Op schaal leggen.
Gegrilleerde Varkensmedaillons is een recept van Smulweb.nl