Bereiding

Het vlees en de aardappels in dobbelstenen, de champignons doormidden, de ontvelde en van zaad ontdane tomaat in stukken snijden. De bloemkool in roosjes verdelen. Het vlees en de groente met zout, wat tijm en 1/2 dl. water in de Romertopf doen. De deksel op de schotel leggen, deze in een koude oven plaatsen, die op 200 C. instellen en het gerecht gaar smoren in ca. 40 min. Voor het opdienen bestrooien met fijngehakte peterselie.

Ratatouille is een recept van Smulweb.nl