Egyptische Spiezen

Bereiding

Meng gehakt, ui, komijn, paprikapoeder, majoraan, peterselie en 1 eetl koriander grondig door elkaar, en laat het 1/2 uur rusten. Vorm met natte handen worstjes van ongeveer 5 cm. Steek 2 worstjes op een pen - naar smaak kan er een schijfje ui of paprika tussen de worstjes. Snijd de tomaten in partjes. Rasp de halve rettich fijn. Meng de tomaten, de rettich, 1 eetl koriander en de mint door elkaar. Doe in een slabak de slabladeren en schep het tomaten-rettichmengsel erop. Rooster de pennen op een ingevette barbecue of onder de grill.