Pasta Met Groentesaus

Bereiding

Smoor de groenten even in een bodempje bouillon. Voeg er de tomatenpuree en de rest van de bouillon aan toe. Kruid met rozemarijn en de tijm. Dek af en laat 15 min. sudderen tegen de kook aan. Doe de mais, de fijngesneden olijven en de rode wijn bij. Breng op smaak met cayennepeper, peper en zout. Laat nog een par min. goed doorwarmen. Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Giet af en vermeng met de saus. Werk af met gemalen parmezaan.