Margarine smelten en ui en look stoven.Kalkoen ossobucco toevoegen en laten bruinen langs beide kanten.De pazatta,wortelen en kruiden toevoegen.Snelkookpan dichtdoen en ongeveer 15 à 20 minuten laten stoven.Op het laatste indien nodig om te binden de tomatenpuree toevoegen. Dit gerecht kan ook in een gewone pot klaargemaakt worden maar duurt wel langer