Ham-aardappelkoekjes

Bereiding

Aardappels stampen en de eieren toevoegen met de bloem,peper, nootmuskaat en het geraspte uitje toevoegen. Deeg op een met bloem bestoven tafel uitrollen tot een vierkante lap. De lap in vieren snijden en op elke plak een plak ham leggen en het deeg dubbelslaan en de randen goed aandrukken. De koeken nu op een niet te hoog vuur aan beide kanten bruin bakken.