Dessert Orientale

Bereiding

Smelt de boter en vermeng deze in een kom met de sinaasappelrasp, de suiker, de bloem, het sinaasappelsap en het sesamzaad tot een beslag. Giet het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat en strijk het dun uit met de bolle kant van een lepel. Bak de koekplak 12 minuten, laat hem afkoelen en breek hem in 8 stukken. Halveer de passievruchten, lepel het vruchtvlees eruit en vermeng dit met de kokosmelk. Verdeel de saus over 8 glazen en schep er een bol ijs op. Steek de koek in het ijs en serveer direct.