Fajitas Met Lamsfilet

Bereiding

Halveer de komkommer en verwijder de zaadjes. Snij de helften in plakjes van ongeveer 1 centimeter dik. Meng de plakjes komkommer met de ui, doperwtjes, limoensap, korianderblad, chilipoeder en het lamsfilet. Laat het mengsel minimaal 30 minuten marineren. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak het goed uitgelekte mengsel ongeveer 6 minuten op een hoog vuur bruin en gaar. Garneer het gerecht met het grof geknipte koriander. Serveer de fajitas met warme flour tortilla?s, reepjes friseesla en zure room.