Bereiding

Snijd de bloemkool in roosjes. Kook de bloemkoolroosjes in weinig water met zout net gaar. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Pel de knoflook. Schil de avocado′s, verwijder de pit en besprenkel het vruchtvlees met citroensap. Verwarm de creme fraiche op een laag vuur. Haal de pan van het vuur en pureer 1 avocado en de knoflook erdoor. Snijd de andere avocado in blokjes en voeg ze met de tomaatblokjes door de saus (salsa). Breng op smaak met chilipeper en zout. Verdeel de salsa over de bloemkool.

Bloemkool Met Salsa is een recept van Smulweb.nl