Guacamole

Bereiding

Hak van de bosuitjes het witte deel fijn en snij het groene gedeelte in dunne ringen. Pers de knoflook boven een kom uit. Roer de tomaat, het wit van de bosuitjes, de koriander en 1 el limoensap door de knoflook. Halveer de avocado′s, verwijder de pit en hol ze uit met een lepel. (de avocado′s, niet de pit). Prak het vruchtvlees fijn met een vork. Roer het tomatenmengsel erdoor. Breng dit alles op smaak met zout, tabasco en limoensap. Tot gebruik in de koelkast bewaren. Voor je het serveert de bosui-ringetjes erover strooien.