Mexicaanse Kippensoep

Bereiding

De citroen/limoen halveren en samen met de kip en het bouillonblokje in 2 liter water aan de kook brengen. Doe geen deksel op de pan. Laat dit na eventueel afschuimen 1 uur trekken. De kip eruit halen en af laten koelen. Haal het kippenvlees van de botjes, snijd het in kleine stukjes en gooi de botjes weg. De citroen/limoen uit de pan halen en weggooien. De soepgroenten, het fijngesneden kippenvlees, de mais en 1 fijngesneden spaanse peper toevoegen en 5 minuten zachtjes laten koken. Breng de soep op smaak met het zakje Kruiding: voeg de inhoud van het zakje al roerend toe en laat het geheel nog 5 minuten zachtjes doorkoken.