Groene Chili

Bereiding

Verhit boter of olie in de braadpan en bak het vlees rondom mooi bruin. Zet het vuur wat lager en bak de paprika(s) even mee. Voeg de peper, de ui, knoflook en komijn toe en bak alles een paar minuten. Voeg de kruiden toe met ca. 2 dl. water en verkruimel het 1/2 bouillonblokje erboven. Doe de deksel op de pan en laat alles ruim een uur sudderen tot het vlees gaar en mals is. Voeg dan de bonen en de mais toe en verwarm deze mee. Voeg evt. nog wat zout toe en bind (indien nodig) het vocht met wat allesbinder. Schil de avocado en snijd het vruchtvlees in blokjes en schep deze om met het citroen(limoen)sap.