Mexicaanse Bonensoep

Bereiding

In plaats van 1 eetlepel verse basilicum kunt u ook 1 theelepel gedroogde basilicum nemen. Pel de ui en knoflook en snijd ze in kleine stukjes. Bak de ui in een pan met anti-aanbaklaag glazig. Laat de paprikapoeder, de uitgeperste knoflook en - als u het gedroogde kruid gebruikt - de basilicum kort meebakken. Voeg het laurierblad en de gepelde tomaten toe. Laat alles gedurende 20 minuten zachtjes koken. Voeg de bonen toe en laat ze nog even meekoken. Verwijder het laurierblad en voeg nu de verse basilicum toe als u het verse kruid gebruikt.