Mexicaanse Tortillataart

Bereiding

Verhit de olie in een pan en bak de chorizoblokjes zachtjes uit. Voeg het gehakt toe en rul het, bak tevens de ui mee. Voeg nu de bonen toe en laat het geheel 8 min zachtjes sudderen. Meng de feta, koriander, geraspte kaas en de lentjeuitjes door elkaar. Vet een lage taartvorm in en leg een tortilla op de bodum, strijk er een derde van het gehaktmengsel, en dan een kwart van het fetamengsel over uit. Herhaal de lagen. Bestrijk de laatste tortilla met de zure room en daarover de laatse deel van het fetamengsel. Bak de tortillataart in de oven in 20-25 min mooi bruin