Mexicaanse Stoofschotel

Bereiding

Verhit de olie in een grote braadpan. Voeg de blokjes vlees in twee etappes toe. Bak ze op een hoog vuur in 5 minuten per keer bruin. Schep ze op een bord. Voeg eventueel meer olie toe en bak de uien en de paprika een beetje zacht. Voeg de cvhilipoeder en knoflook toe en bak nog 1 minuut. Voeg tomaten (met sap)en tomatenpuree toe. Roer de worcestersaus, bouillon en azijn erdoor en maak de tomaten klein. Voeg laurierblad, oregano en zout toe. Voeg het vlees toe, breng het mengsel aan de kook en dek het af. Ongeveer 1 1/2 uur laten sudderen op laag vuur. Verwijder laurierblad, voeg druppels tabasco, peper en zout naar smaak toe en serveer.