Vet een lage taartvorm (doorsnee 24 cm.) in. Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een grote ronde lap. Bekleed de vorm met het deeg en laat dat over de rand van de taartvorm hangen. Verdeel het gehakt over de bodem en schep de spinazie erop. Verkruimel de kaas en strooi die over de taart. Vouw het overhangende bladerdeeg over de vulling en bestrijk het met de losgeklopte eidooier. Bak de taart in de oven in ca. 30 min. goudbruin en gaar.
Pasta con spinaci e pancetta con mozzarella (Pasta met spinazie, spek en mozzarella) & Insalata die fagioli e tonno (Salade witte bonen met tonijn)