Doe de spek in de schaal met deksel, 3 minuten op 600 W. 2 min. laten staan, daarna even roeren en evt. nog 2 min. op 500 W. Doe daarna de spitskool bij de spekjes, met aanhangend water. Goed doorroeren. 5 min. op 700 W, en nog 3 min. laten nagaren. Daarna de creme fraiche erdoor scheppen, en nootmuskaat toevoegen.