Breng in een grote pan azijn+suiker+mosterd aan de kook. Doe de groente erbij en breng weer aan de kook. Voeg zout en peper naar smaak toe, laat enkele minuten doorkoken. Vul de potten met dit mengsel, doe de deksel erop en laat op de kop afkoelen. Dit kun je enkele maanden bewaren. (het is echter zo lekker dat dat niet echt lukt)