Aardappelblokjes Met Sperziebonen

Bereiding

Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. ** Maak de sperciebonen klaar. ** Leg de aardappelblokjes in een pan heet water en laat ze 5 minuten staan (ze gaan dan net even koken). ** doe het zelfde met de sperciebonen (aparte pan). ** giet beide af . ** Doe olie in een grote pan (of wok). ** bak de aardappelblokjes onder voortdurend omkeren, lichtbruin. ** doe er daarna de paprika bij ** voeg kruiden toe (op smaak) ** Bak in een ander pannetje de uien wat aan. Doe ze dan in de grote pan erbij. Bak daarna 6 eieren (met wat melk en kruiden). ** Doe op het laatst deze eieren er nog even bij ** Laat met de pan dicht nog een tijdje staan.