Andijvie-Stamppottaart

Bereiding

Laat 5 plakjes bladerdeeg ontdooien schil 1 kg aardappelen en kook ze in water met wat zout gaar.Giet ze af en stamp ze met 50 g boter en 2 dl melk tot puree.Schep er 350 g panklare fijngesneden andijvie,50 g geraspte oude goudse kaas en 75 g grof gehakte dry roasted pinda′s door.Leg de deegplakjes op elkaar en rol uit op een met bloem bestoven werkvlak.Bekleed een springvorm (24 cm,met bakpapier erin) met het deeg.Vul de vorm met het andijviemengsel.Bak 350 g in dobbelsteentjes gesneden speklappen in 1/2 el olie goudbruin en knapperig.Schep er 1 el sojasaus,1 el honing,een mespunt sambal en wat peper en zout door.Verdeel het vlees over de taart.Bak de taart in een voorverwarmde oven (200 c) in - 40 min. goudbruin.