Aardbeien-kwarktaart

Bereiding

Aardbeien op 5 mooie na in kleine stukjes snijden, in een kom met ruim water de gelatine 5 minuten weken, de slagroom stijfkloppen zonder suiker, in een pannetje de citroensap met 2 eetlepels water zachtjes verwarmen, gelatine goed uitknijpen en van het vuur af in het warme sapwater oplossen, in grotere schaal de kwark met de aardbeien mengen, al roerend het gelatine mengsel toevoegen en de slagroom er luchtig doorscheppen. Het mengsel over de bodem verdelen en drie uur koel weg zetten en laten opstijven.