Mosselen Met Tapenade Van Zeewier

Bereiding

De knooflook fijn snijden (het liefst blenderen, op die manier gaat de knooflook goed inde mosselen intrekken) pan insmeren met boter, zodra de boter mooie bruin is geworden, de knooflook, het meel en de wijn toevoegen (geleidelijk) en roeren totdat een bondige saus ontstaat. Pas op de saus moet niet te dik zijn. Mocht het toch dik zijn, dan kunt u meer wijn toevoegen. GEEN WATER. Alles goed mengen, deksel op de pan, af en toe goed roeren met een houtlepel. De mosselen zijn binnen tien minuten gaar. Op smaak brengen met wat peper en zout.