Snijd de kipfilet in kleine stukjes en bak deze samen met lekker wat ketjap en peper en zout bruin en gaar. Was de sla en leg een bodempje sla op een bord. Snijd de tomaatjes en komkommer in stukjes en leg op de sla. Leg hier de alfalfa op en omheen. Stukjes kipfilet laten afkoelen en op salade leggen. Cashewnootjes eroverheen strooien en tot slot giet je de pestoyoghurtdressing over de salade