Andijviestamppot Met Cashewnoten En Shoarmareepjes

Bereiding

Schil de aardappelen en snijd deze in stukjes, Kook deze in ca 20 min. Gaar. Verhit de helft van de boter en bak de shoarmareepjes in ca. 4 minuten. Hak de cashewnoten grof en giet de aardappels en pureer ze. Verwarm de melk en roer het met de rest van de boter door de aardappelpuree. Was en halveer de tomaatjes Meng de andijvie samen met de aardappelpuree en voeg de creme fraiche toe. Schep de tomaatjes, shoarmavlees, cashewnoten en djintan door de stampot. Verwarm de stampot goed door.