Sperziebonenschotel

Bereiding

Kook de aardappelen met het bouillonblokje totdat ze gaar en kruimig zijn. Kook de sperciebonen bijna gaar en giet ze af. Maak puree van de aardappelen en bedek met de helft de bodem van de ovenschaal. Leg daarop een laag sperciebonen en bestrooi deze met wat kerrie. Daar bovenop een laag gehakt en uien met spekjes. Vervolgens weer een laag sperciebonen, kerrie, gehakt met ui en spekjes etcetera, totdat beiden op zijn. (nu eventueel de geraspte kaas erop strooien) De laatste laag vormt de overgebleven puree, die bestrooit wordt met wat paneermeel en klontjes boter, om een mooi knapperig korstje te krijgen. Zet de schaal in het midden van de oven (200 graden) en laat deze ongeveer een half uurtje staan. Kijk of de bovenkant niet te donker wordt en zet anders de oven iets lager.