Chocoladeboterkoek Met Gember

Bereiding

Hak de gember fijn. Breek de chocolade boven een steelpannetje met een dikke bodem in stukjes. Voeg de room toe. Verwarm de chocolade al roerende op heel zacht vuur tot een gladde saus. Leg de boterkoek op een stuk bakpapier op een dienblad. Bestrijk de koek met een glad mes met een dikke laag chocolade. Bestrijk ook de zijkant, zodat de hele koek bedekt is met chocolade. Verdeel de fijngehakte gember over de bovenkant van de koek. Leg de boterkoek op een koele plaats (bijvoorbeeld de koelkast) en laat de chocolade hard worden. Verwijder het bakpapier voorzichtig en leg de boterkoek op een platte schaal. Om het af te maken een beetje poedersuiker er over heen strooien.