Cake: 6 eieren

75 gram bloem

50 gram cacao

225 gram witte basterdsuiker

een zakje vanillesuiker

100 gram boter.

Ganache: 150 gram pure chocolade

stuk geslagen in de wikkel met een hamer of zo

1,8 dl slagroom

Kersen: een blik vlaaivulling

150-200 gram witte chocolade

Decoraties. Hulpmiddelen Vorm

oven

kom

mixer

pannen Hulpmiddelen - Vorm

oven

kom

mixer

pannen Voorbereiding Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de boter op een zacht vuurtje en laat afkoelen. Weeg de ingredienten

bloem en cacao kunnen bij elkaar in een schaaltje. Doe eieren

vanillesuiker en suiker bij elkaar in een kom. Mix op hoge snelheid tot er een egale

dikke

romige massa is ontstaan. Dit duurt een minuut of tien. Dat is lang maar het moet. Mix door en laat de boter er in een straaltje bijlopen. Meng goed. Zeef bloem en cacao boven de kom. Schep goed door elkaar

niet roeren maar scheppen. Doe in de vorm

bak in de oven ongeveer veertig minuten tot de taart gaar is

dit weet je door een satestokje in de taart te prikken

als dit er droog uit komt is de taart gaar. Haal de taart uit de vorm. Laat goed afkoelen op een taartrooster.

Verwarm ondertussen de slagroom

tegen de kook aan

en doe de vernielde chocoladereep erbij. Roeren en laten smelten. Laat het afkoelen en mix een minuut of vijf tot tien op hoge snelheid tot het lichter van kleur wordt en dikker. Laat helemaal afkoelen. Bereidingswijze De afgekoelde taart overlangs in tweeen snijden. De ganache (zo heet de sjokopasta) over de onderste helft verdelen. De vlaaivulling hierover verdelen. Bovenste helft erop leggen.

Witte chocolade smelten au bain marie (niet heet

gewoon kijken

als het begint te smelten roeren

teveel hitte kostte mij tien chocoladerepen de eerste keer en een hoop rommel). Als het helemaal gesmolten is

over de taart gieten

en een beetje uitsmeren. Decoraties erop strooien

indrukken en zo voort. Laten stollen. Serveertips Op een zelfgemaakt plateau om een uur of tw

Chocoladetaart Met Kersen En Ganache: Trouwtaart 27-08-04

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Chocoladecrèmetaart met rood fruit

95 min- Nagerecht

Lemon curd-chocoladetaart

2 uur-

Chocoladetaart met walnoten

Whisky-chocoladetaart met zeezout

1uur- Nagerecht