Loempia A La Patries

Bereiding

Leg een loepiavel diagonaal,hierop leg je een kwart loempiavel recht neer.leg hier een gedeelte van de vulling en vouw het rechte loempiavel1maal om zodat de vulling ingepakt is. als het loempia vel te droog is breekt het,daarom bevochtigen met een kwastje water. vouw daarna het loempiavel dicht als een envelop,plak het restje van de punt dicht met water. frituren in de hete olie180graden{testen met een broodkorst} komt de loempia boven drijven omdraaien en de onderzijde afbakken. serveren met rucola en groene pesto