Maak een bouillon van 1,2 L water met de bouillonblokjes en strooi hierin de (gewassen) linzen. Breng aan de kook en laat ongeveer 30 minuutjes stevig koken, tot linzen zachter beginnen te worden. Doe dan de ui, knoflook, wortel of aardappel, zuurkool, laurier, tijm en bonekruid bij de soep en laat nog 10 minuutjes doorkoken. Doe op t laatst de rookworst in de soep en breng evt op smaak met peper en zout.
Nieuwjaarrecept Restantensoep is een recept van Smulweb.nl