Gepaneerde Kip Of Kalkoen

Bereiding

Was de kippebouten of de filets en dep die droog. Wrijf het vlees naar smaak in met foelie, kerriepoeder, zout en peper. Bestrooi alle stukken met bloem. Laat het frituurvet warm worden. (170-180 C.). Klop de eieren met water los, maar vooral niet te luchtig. Doe paneermeel in een plastic zak, in een kom of op een bord. Haal de stukken kip of kalkoen door het ei en laat overtollig ei in de kom terugvloeien. Wentel de stukken door het paneermeel; schud overtollig paneermeel af en herhaal evt. het door ei halen en paneren. Laat het vlees in het frituurvet in 5-6 min. gaar en krokant worden. Laat overtollig vet door het papier opnemen en serveer het gerecht direct op een nietafgedekte schotel.