Blender de tomaten met de olie en de basilicum fijn. (niet te fijn) daarna de uit gelekte olijven. Deze ook niet te fijn. Dan de grana pardano (fijn).De geroosterde pijnboom pitten mogen er heel in. dan het pepertje. voeg gembersap naar smaak toe. Dit is om de tapenade te verzachten. Als je de tapenade een dag in de koelkast zet word de smaak nog intenser.