Mokkaijs

Bereiding

Roer de koffiebonen en room op een matig vuur tot het mengsel begint te koken. Voeg de chocolade toe. Haal de pan van het vuur en wacht een minuut voor je begint te roeren. Meng de suiker en eierdooiers in een kom, klop tot het megsel iets dikker wordt en klop de melk erdoor. Voeg langzaam het koffiemengsel toe en klop alles glad. Zeef het en gooi de bonen weg. Doe het megsel in een pan op een laag vuur en roer tot het dik wordt. Laat afkoelen. Doe het in een ijsmachine en laat 35 minuten draaien.