Koninklijke Kaviaar

Bereiding

Spoel de twee soorten kaviaar af en laat ze uitlekken. Roer het citroensap, de uitjes en de worcestersaus door de roomkaas. Vorm van het kaasmengsel een ronde schijf van ongeveer 20 cm doorsnee en 2 1/2 cm dik, en leg deze schijf op een bord. Leg midden op de kaas de rode kaviaar in een cirkel van ongeveer 12 cm doorsnee. Vorm rond de kaviaar een rand van de olijven. Bedek vervolgens de rest van de kaas met de zwarte kaviaar. Druk de peterselie tegen de zijkant van de kaas. Als er nog zwarte kaviaar over is, kun je die op het bord naast de kaas leggen.