Kruidencreme

Bereiding

Schil de pastinaken en snijd ze klein. Doe ze dan samen met de gehakte ui, de wijn en de bouillon in een pan. Kruid met peper, zout en de malse gehakte steeltjes van de verse kruiden. Laat een half uurtje zachtjes koken. Pureer met een miser tot een fijne puree en mix de groene kruidenblaadjes erdoor. Breng op smaak met peper, zout en muskaatnoot.