Tilapia-empanada's

Bereiding

Leg 4 plakken bladerdeeg naast elkaar en leg de visfilets erop. Sla ze eventueel dubbel zodat ze er goed op passen. Verdeel de spinazie erover en leg de brie erop. Dek af met de rest van de plakken bladerdeeg. Klop de eidooier los en plak hiermee de naden van de pakketjes goed dicht. Maak een kartelrandje met de tanden van een vork. Bak de empanada?s in het midden van de oven in 15 minuten goudbruin. Pel het sjalotje en fruit het met de kerriepoeder in 1 eetl. olie. Voeg de kookroom en pernod toe en laat dit iets inkoken. Neem de pan van de warmtebron en klop de in klontjes verdeelde boter erdoor. Roer bieslook door de saus. Serveer de saus bij de empanada?s.