Zwitsers Omelet

Bereiding

Laat de boter in een grote koekenpan smelten. Klop het eimengsel nog even door. Giet het eimengsel in de koekenpan en laat het stollen. Neem de pan van het fornuis als de bovenzijde van de omelet droog is en de onderzijde een mooie kleur heeft. Snij de omelet in 8 punten. Maak de radijsjes schoon. Schep de stukjes witlof door de paprika en tomaat, breng deze salade over in een schaal en leg daar de stukken omelet op. Garneer het geheel met de radijsjes.