Gorgonzola Walnotenbrood

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190?C. Zeef de droge ingredienten in een grote kom. Doe de gesmolten boter en de melk in een tweede kom en roer door elkaar. Maak een grote kuil in het midden van de droge ingredienten, schenk het boter-melkmengsel hierin en roer dit met een houten lepel tot een zacht deeg. Voeg de gorgonzola en walnoten toe en kneed het deeg lichtjes. Leg het deeg op een met bloem bestoven aanrecht en vorm er een ongeveer 5 cm dikke ovaal van. Leg het op een bestoven bakblik en maak met een scherp mes 3 diagonale inkepingen in de bovenkant van het brood. Bestuif het brood met wat extra bloem en bak het ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven tot het gaar en goudbruin is met een gelijkmatige knapperige onderkant. Laat 20 minuten afkoelen op een taartrooster.