Haal de druiven door de sapcentrifuge. Maak 4-5 potten schoon in de vaatwasser of met heet sodawater en zet omgekeerd op een schone theedoek. Gebruik per ? l sap het sap van ? citroen en 1 kg geleisuiker. Breng het sap met de suiker aan de kook en borrel 7 minuten. Afschuimen en de potten vullen. Zet die gesloten 10 minuten ondersteboven. Eventueel tijm of rozemarijn mee laten trekken. Ook lekker bij wild.